酱香型白酒与浓香型白酒的差别
酱香型白酒与浓香型白酒的差别
酱香型白酒和浓香型白酒在以下四个方面存在差别：
1. 外观和口味：酱香型白酒的颜色是略带黄色的透明液体，香气主要由酱香型和点糊香型制成，口感细腻、优雅、柔和。而浓香型白酒则具有浓郁的酒窖风味，酒体饱满，酒韵和谐。
2. 生产工艺：浓香型白酒的酿造原料主要是小麦，加上一些豌豆、大麦等。制作音乐的最高温度应控制在55-60℃，主要温度应为翻转。糖化能力。发酵能力低于清香型大曲，曲香味浓郁。浓香型白酒曲率较低，不像清香型白酒大曲的频繁曲率，属于中温曲和高温曲，技术特点是热量大于干燥。
3. 成本：浓香型白酒的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜。而酱香型的生产工序复杂、窖藏期长、故市场上成本较高、特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。
4. 对身体健康的影响：只要是粮食发酵、适量饮用就会对身体血液循环和心脏有益。虽然它们都属于白酒，但两者在工艺、口感、成本上都存在着较大的差别。
综上，酱香型和浓香型白酒各有特色，可根据个人喜好和需求判断选择。
